la route du roots

La Route du Roots

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La Route du Roots est une petite Cabane à l'allure sympathique et elle n'est pas aux couleurs Rasta pour rien ! L'éthique de la maison est simple, c'est bio, frais, de saison, fait maison, et tous les produits sont d'origines locales, que demander de plus ! Attention la Route du Roots n'est pas un resto, mais plutôt une cabane de plage qui se veut éco-responsable.

Magali vous propose des jus de fruits bio et les cocktails varient selon les saisons : Mangue, maracudja, cerise pays, ananas ,lait de coco-gingembre, goyave c'est assurément délicieux et parfait pour se rafraîchir sous le soleil de plomb. Coté nourriture, vous pourrez dégustez des gâteaux de spécialité créole, la classique Tarte coco ou encore le gâteau gingembre Coco mais aussi des recettes à base de chocolat. J'insiste sur le fait que tout les gâteaux sont 100% Végétal (fait à la farine et au lait de coco) c'est important pour l'éthique et c'est bon. Il propose aussi des tartes au poisson (selon la pêche) poisson lion, bourse ,poisson chat etc...avec soit de l'igname,soit madère ,soit fruit à pain, je n'ai pas encore goûté mais ça semble excellent ! Si vous venez le Samedi, l'ambiance rasta investi la plage ! Magali vous diffuse du Reggae et moi je trouve ça plutôt cool !

Accès & horaires : La Route du Roots se trouve sur la plage de Petite Anse (Commune de Pointe Noire). Magali est là tous les jours sauf le lundi, et ce de 11h30-12h00 jusqu'au couché du soleil (18h00). Lien vers leur page Facebook.

Géolocalisation de la Route du Roots


Langoustes, Marché aux poissons de Baille-Argent, Insolite Guadeloupe.

Marché aux poissons de Baille Argent

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Le marché aux poissons de Baille Argent est un tout petit marché situé juste à côté du port, il est alimenté par une petite dizaine de pécheurs et depuis 2011 un lieu dédié à ce marché a été construit afin que les marins-pécheurs puissent commercialiser leurs pêches dans des conditions d'hygiène correcte et dans le respect de la chaîne du froid. Avant 2011 la vente se faisait sur le bord de la route, c'était vraiment atypique.

L'ambiance y est vraiment sympa, on est loin de la cohue du marché de Basse Terre et le poisson y est tout aussi bon. Vous serez servi rapidement, vous pourrez faire écailler et découper votre poisson en filet ou en darne selon vos préférences et si vous avez une demande particulière comme des langoustes, il suffit de demander ils vous trouveront ça rapidement. Il faut arriver au marché en fin de matinée, entre 10h et 12h, il n'y a pas d'heure précise ( c'est aussi ça le charme de la Guadeloupe). Selon les saisons vous pourrez y trouver, des bonites portion, de la daurade, du marlin (espadon), des balaous et parfois même du requin, mais c'est assez rare.

Si vous ne savez pas quoi prendre, je vous conseille incontestablement le marlin, pour 10 euros les pécheurs vous donnent une bonne darne d'un kilo, on dirait une entrecôte de la mer, il n'y a qu'une grosse arrête centrale et c'est assez facile à cuisiner. Vous pouvez le faire cru (voir la recette de Sandra dans les commentaires) avec une marinade de citrons, oignons, cive et piments végétariens ou encore grillé au barbecue.

 

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filets de poisson-lions-Guadeloupe-Marché au poisson de Baille-Argent

Je vous invite aussi à goûter le poisson-lion (en photo ci-dessus), on en trouve toute l'année, c'est petit poisson qui prolifère dans la caraïbes depuis son introduction non contrôlée et il fait désormais des ravages sur l'écosystème, on vous encourage donc à en consommer, c'est un petit geste pour l'environnement et les filets sont vraiment délicieux. Je vous propose de lire notre article sur les conseils pratiques pour vos exploration en palmes, masques et tuba. Vous en apprendrez d'avantage sur le poisson-Lion et les dangers qu'il représente.

Si vous arrivez aux marché aux poissons avant la vente, vous pourrez voir certains pécheurs arriver au port et sortir les poissons des glacières des bateaux, c'est sympa à voir et on peut déjà commencer à repérer les morceaux qu'on veut. Si vous êtes de nature curieuse, vous pouvez poser des questions aux pécheurs qui sont de généralement de bonne humeur, surtout lorsqu'ils sont rentrés glorieux !

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Accès: Vous ne pouvez pas manquer le marché, lorsqu'on traverse Baille Argent (qui est une bourgade de Pointe Noire). Il se trouve à droite (côté mer) de la départementale lorsqu'on roule dans le sens Deshaies direction Pointe Noire. C'est un bâtiment en bois blanc avec les étals à l’intérieur, il se trouve juste à côté du port.

Géolocalisation du marché aux poissons de Baille Argent